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Côte échine de porc
Côte échine de porc, partie supérieure du cou. Elle est entrelardée, tendre et généralement très goûteuse.
Conseil de la boucherie CHEZ VOUS :
En grillade, à la poêle ou au four, aucune marinade nécessaire car elle est naturellement persillée.
Origine : France (Réunion)
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