Bavette d’aloyau

Bavette d’aloyau, appelée aussi palangre, située prés de la cuisse entre le faux-filet et le rumsteck, quartier de lune à trancher dans le sens de ses fibres allongées et peu serrées, viande très goûteuse et juteuse. Races à viande telles que la Charolaise et la Black Angus certifiée irlandaise.

Conseil de la boucherie CHEZ VOUS :

Idéale pour la recette incontournable de la cuisine française : la bavette à l’échalote mais également en grillade ou à la poêle pour un excellent bifteck.

Origine : France – Union Européenne – Irlande