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Escalope de noix de veau
Escalope de noix de veau, muscle interne de la cuisse : il est très tendre et le grain de sa chair est très fin, morceau particulièrement savoureux et moelleux.
Conseil de la boucherie CHEZ VOUS :
A griller, poêler ou rôtir selon que la noix soit coupée en émincé, cube, escalope, pavé ou rôti.
Origine : France – Union Européenne
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